自从学会了炸鸡排,就很少在外面买了,一口咬下去,外酥里嫩,美味美味!
用料
鸡胸肉 | 1块 |
面包糠 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1碗 |
料酒 | 2勺 |
蚝油 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
盐 | 少许 |
西兰花 | 朵 |
大蒜粒 | 适量 |
黄金炸鸡排饭的做法
将鸡胸肉横刀切两片,倒入料酒、盐、胡椒粉、大蒜粒拌匀,静置20分钟。
准备好一颗鸡蛋打散,红薯淀粉,面包糠。都用平一点的盘子装,方便裹鸡排。
将鸡排按照裹淀粉、鸡蛋液、面包糠的顺序裹好。
锅中倒入油,五层热,用筷子放锅里冒小泡泡可以将鸡排下锅炸,转中小火。
翻面再炸,炸至颜色呈金黄色,筷子敲敲表面有很脆的感觉就捞起。
一份切好做一份鸡排饭,还有调了个沾水没有入镜。
另一份就像KFC的吮指鸡排,配上辣椒,好满足。