源于网上前阵很火的龙虾盖浇饭,买不到龙虾,随便买了点虾活剥虾仁做的
用料
活剥虾仁(小龙虾肯定最赞,随便其他什么虾都可以,买到什么就什么吧) | 若干 |
蔬菜(喜欢什么随便配) | 若干 |
葱 | 若干 |
料酒 | 两勺 |
老抽 | |
生抽 | |
糖 | |
淀粉 |
秘制虾仁盖饭的做法
活虾剥壳(买回来的虾直接冷冻半小时,会很好剥壳)
虾仁洗净沥干,加蛋清淀粉,抓匀上浆
小葱切碎,入锅爆香,加入虾仁煸炒至虾仁变色,加生抽老抽糖拌炒,加料酒水,大火煮开
碗里倒水调匀淀粉如果勾芡
蔬菜烫熟,放在米饭边上,一勺秘制虾仁浇上去,开动吧
总感觉加点辣的会更好吃,不过我家小爷不吃辣,所以没放,喜欢辣的朋友可以试试,换小龙虾肉应该更赞