牛めし（牛丼/牛肉盖浇饭）的烹饪做法，大厨教你详细做法

文豪食堂·水曜日·昼：牛肉を贅沢に使用した牛めし。
牛めしは、牛鍋を丼飯にかけたところから
生まれたという。

用料  

牛めし（牛丼/牛肉盖浇饭）的做法  

1. 锅里分别倒入白酒、甜酒酿、糖和300ml水，大火煮沸后放入肥牛片，撇去浮沫

2. 转中火，倒入酱油，盖上锅盖焖煮15分钟左右

3. 洋葱切丝，放入锅中搅拌，继续焖煮

4. 洋葱半透明后大火收汁，浇在米饭上

5. 红姜或胡萝卜切丝撒在中央

小贴士

有味淋的话可以替代甜酒酿和一半糖。
酱油有日式酱油更佳。