蛋饺=蛋香+肉香，完美结合，香上加香😋小时候看妈妈在粥勺里做蛋饺，一只手拿着粥勺，另一只手单手操作蛋饺包制，过程特别神奇，望尘莫及😜现在有先进的工具，做起来就顺手啦，很适合我们厨房小白操作，也可以尝试做蛋饺送给妈妈品尝啦✌✌✌
用料
| 蛋液制作 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 淀粉+水 | 少量 |
| 肉馅制作 | |
| 盐 | 随意 |
| 料酒 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
| 绵白糖 | 一丁点儿 |
怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法
3个蛋打散
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第2张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第2张")
肉末
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第3张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第3张")
调馅儿料全家福（盐糖胡椒粉料酒生抽香油）
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第4张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第4张")
调馅料入肉馅，多次少量加水，顺时针搅拌至粘稠
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第5张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第5张")
淀粉水加入打散蛋液中
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第6张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第6张")
工具齐备
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第7张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第7张")
刷油、摊蛋皮儿、放肉馅儿、筷子辅助包蛋饺……（详见封面小视频）
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第8张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第8张")
成啦！（此时肉馅儿是生的，不能吃呢哈）
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第9张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第9张")
我喜欢先蒸熟，之后直接吃或者再炖汤都可以
![怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第10张]( "怎么吃都香的蛋饺（附蛋饺包制视频）的做法图解 做法步骤 第10张")
小贴士
1、摊蛋皮儿-放肉馅儿-筷子辅助包制要快，蛋液下层结痂上层还有蛋液的时候就要完成这一步，就靠着面上那点儿没有凝固点蛋液粘合呢。
2、最好的蛋饺是半成品，肉馅儿不熟的，千万不能吃！
3、半成品蛋饺可以放盘子里，葱姜大料蒸熟吃。也可以下火锅，煲汤……总之想怎么吃怎么吃😊
4、蛋饺半成品因为肉馅儿是生的，所以最好冷冻保存。已经蒸熟的蛋饺冷藏保存即可。不过，最好的保存方法是：放肚子里，哈哈哈😜😜😜
