用料
西葫芦 | 2个 |
鸡蛋 | 3个 |
饺子皮 | 44张 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
香油 | 适量 |
虾皮 | 1把 |
馋嘴猫爱吃西葫芦鸡蛋饺子的做法
西葫芦擦成细丝,然后放盐腌十分钟,水分很多,用手挤出多余的水分,重复两三次最好,这样西葫芦里大部分的水就能去除了。
鸡蛋打散后加盐,平底锅倒少许油,没成形的时候就用筷子搅拌,如果还是比较大块,可以用刀切成小丁。
把处理好的西葫芦丝、鸡蛋丁和虾皮拌在一起,虾皮提前用平底锅不放油炒出香味。。
加香油、白胡椒粉、盐搅拌均匀备用。
包饺子的过程省略,水开煮4分钟左右就可以出锅啦!
小贴士
超市买的饺子皮比较干,包的时候边缘沾水才能包紧,不然下锅煮的时候皮开露馅儿就不好了。