酸奶蔓越莓小馒头~~的烹饪做法，大厨教你详细做法

酸奶蔓越莓小馒头~~
我吃了后，感觉酸酸甜甜的哈。蔓越莓放得有点多，甜了一点点。

用料  

酸奶蔓越莓小馒头~~的做法  

1. 把所有的材料都准备好，以免手忙脚乱。
   
   除黄油外，把其他所有的材料放进揉面机。先放湿性材料，然后放盐和糖（2者分开放）。接着放面粉，最后放酵母。

2. 揉面20分钟左右，再放黄油揉10分钟。然后放进面包机里面进行发酵1个小时。
   发酵好后，可以手指沾一些面粉，戳进面包体，如果洞洞不会回缩，表示发酵完成。

3. 这里一共要折叠2次哈。
   
   后来我总结了一下，可以直接滚圆，然后切割成大小差不多的小剂子更方便操作。

4. 切割好后，放进烤箱进行第二次发酵，烤箱下面放一盘热水，35度发酵40分钟至两倍大。

5. 发酵好后，烤箱预热190度10分钟。
   
   这个时候可以在面包上面刷全蛋液，然后放进烤箱烤12分钟左右，注意不要上色过深。。。偶就是血淋淋的教训啊。。。
   
   出炉冷却后即可享用哈。我之前偷偷拿起一个捏了下， 还蛮软的。不过小个的那些就没那么软了。。。。