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常去香港CitySuper逛糕点材料,袋装亚麻籽粉总是第一时间入眼。没用过,但好奇,于是百度一下亚麻籽的功效:亚麻籽是自然界亚麻酸含量最高的物种,具有降血压、降血脂、预防冠心病、预防心血管疾病的作用。亚麻籽还含有较多的木酚素,可有效预防糖尿病和肿瘤的增长。亚麻籽中的EPA、DHA还有助于脑细胞的形成、生长和发育,对提高青少年智力、保护视力有重要作用。亚麻籽对湿疹等皮肤病有辅助治疗功效。
这个攻效看起来很吸引人吧。
赶紧入手
用料
亚麻籽粉 | 两大勺 |
低筋面粉 | 100g |
纯牛奶 | 80g |
发酵粉 | 2g |
白糖 | 一小勺 |
亚麻籽馒头的做法
将所有材料倒在一起和,如果面团干,就加点牛奶,如果面团湿,便加点面粉,加时都小量小量,这样好控制。
和好的面团柔软,不粘手,不干涩,表面光滑。然后放40分钟发酵。
第一步和第二步我都交面包机完成。发好的面包比开始时大一倍多,用手指一按一个洞,不回弹,不粘手。拿起揉两三分钟,造型,放锅中静置15分钟
冷水开火,大火蒸15到20分钟,关火,放一分钟再开锅。香软的亚麻籽馒头就出来了。
小贴士
简单快捷。用面包机省事,和面发酵时我还可下楼跑步。