卤肉饭@卤肉面的做法步骤详细图,操作简单味道好

最近看了一个综艺节目（中餐厅）看了张亮做的就想自己试着做

用料  

卤肉饭@卤肉面的做法  

1. 第一步：买好的五花肉切成小丁.切好备用
   
   第二步：红葱头.蒜瓣.切成碎末.备用
   
   第三步：锅里放油.把切好的红葱头.蒜.放油锅里炸制金黄色.捞起葱油渣.备用（锅里葱油倒掉）
   
   第四步：将切好的五花肉放热锅里炒至金黄色.（捞起猪肉榨出的多余油汁不要扔掉.以后炒菜还可以用）
   
   第五步：炒好的五花肉.先放生抽.老抽.八角.冰糖.五香粉.一起炒香上色.
   
   第六步：炒好后.倒入开水煮开.把炸好的红葱头油渣倒入锅里.在倒入适量的五香粉.
   
   第七步：卤肉汁煮开后.倒入电饭煲闷一两个钟.
   
   第八步；煮鸡蛋.煮好剥掉壳鸡蛋放入卤汁里一起闷.（到时候就是卤蛋了）

小贴士

汤汁里可以加一小块豆腐乳.秘密配方哦
配面.饭都行