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美味的卤肉碟饭简单做法,卤肉碟饭做法大全

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卤肉碟饭的做法步骤图,卤肉碟饭怎么做好吃

用料  

排骨 500克
鹌鹑蛋 10个
八角 2个
冰糖 10克
老抽 1勺
生抽 2勺
香叶 2片
桂皮 1块
油菜心 6颗

卤肉的做法  

  1. 排骨洗净切段焯水,鹌鹑蛋煮熟剥壳,备用

    卤肉碟饭的做法步骤图,卤肉碟饭怎么做好吃 第2张
  2. 起锅热油,放剥好壳的鹌鹑蛋进去炸至虎皮状态,捞出备用

    卤肉碟饭的做法步骤图,卤肉碟饭怎么做好吃 第3张
  3. 砂锅烧热,放油,下蒜片香料炒香,倒入排骨翻炒片刻,下冰糖,鹌鹑蛋,没过食材的水,大火烧开转中火炖煮至排骨软熟。锅里剩一点点汤汁的时候就可以了

    卤肉碟饭的做法步骤图,卤肉碟饭怎么做好吃 第4张
  4. 另外一个锅烧热放油,放入蒜末爆香,下水煮开,放鸡精,盐,倒入事先准备好的油菜心,煮至菜软,即可夹起装盘

    卤肉碟饭的做法步骤图,卤肉碟饭怎么做好吃 第5张
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