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小时候家有鱼塘每天都有鱼吃妈妈想着法子变换吃鱼的方法🐠
用料
剁椒红烧鱼块的做法
鲢鱼或者草鱼,鱼头单独吃掉,用鱼身腌制放点姜片,料酒,盐,葱,放冰箱腌制2天
腌制的鱼下锅前要再洗一次锅内放多点油,加点姜片,煎鱼
煎到两面焦黄,用筷子夹出来
锅内留底油,放剁椒酱炒出红油
下鱼块翻炒,沿锅边淋料酒,少许生抽
盛出来前撒一把大蒜叶子
小贴士
1:腌制时盐不要太多,不放很久的东西,少点盐不会坏2:烹饪的全过程不用加盐,因为剁椒也咸
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