从我记事起，一直吃着我妈烧的这道菜，百吃不厌，后来在母亲烧饭的时候，我就在边上看，慢慢的就学会了这道菜！
用料
| 素鸡 | 1个 |
| 盐 | 20克 |
| 酱油 | 1.5勺 |
| 糖 | 10克 |
| 小葱 | 适量 |
| 生姜 | 3-4片 |
比肉还好吃的红烧素鸡的做法
一个人吃，所以买了一个小的素鸡
![比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第2张]( "比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第2张")
把素鸡切成片，不要太薄，不然后期会碎掉
![比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第3张]( "比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第3张")
然后放油锅里炸一下，油稍微多一点，炸至两面金黄就可以捞出来了
![比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第4张]( "比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第4张")
全部炸完之后，放点小葱，生姜，鲜酱油，红酱油，白砂糖（换成冰糖会更有光泽），盐，然后加适量的水，盖上锅盖炖10分钟左右，看看水差不多了，改至大火收汁，这个过程中可以把鸡精放进去，等到汁很粘稠的时候就可以了！
![比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第5张]( "比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第5张")
成品
![比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第6张]( "比肉还好吃的红烧素鸡的做法步骤图 第6张")
