用料
| 鲳鱼 | 1条 |
| 葱丝姜丝 | 若干 |
| 蒜末干辣椒花椒 | 若干 |
| 料酒 | 几勺 |
| 盐 | 两勺 |
| 胡椒粉 | 可有可无 |
| 菜籽油或其他油都可 |
清蒸油泼金鲳鱼的做法
1，和所有清蒸鱼一样，鱼鱼破好肚皮后，身上斜切几刀，淋上几勺料酒，码上盐，我还撒了点胡椒粉就这样腌了二十分钟。
2，腌制好后，两面淋几滴豉油（或者生抽），。鱼肚子里放了葱丝和姜丝。表面上再放点葱丝和姜丝。
3，蒸锅水烧开后，把盘子带鱼一起放进锅里蒸10到15分钟，我鱼比较大蒸的15分钟。
4，其实我看其他菜谱，正常的清蒸金鲳鱼步骤已经完了。但是我不甘心啊，我要辣香味啊。所以这个也是我做的和别人不一样的地方，借鉴了油泼面做法。
5，蒜末和干辣椒放在鱼表面，有花椒肯定更美味，我忘记放了，我最后还是再加了点豉油（或生抽），我比较重口味。然后一大勺油烧热，均匀淋到鱼表面，把蒜末和干辣椒都烫熟！就完成啦
这次我油多了一点点，不过比上一次单纯清蒸的好吃太多了！！！推荐懒惰又想吃辣的小伙伴！
