下班了去超市,本只想买绿叶蔬菜的,被一片波光粼粼的金鲳鱼吸引了。金色的鱼鳍鱼尾,透亮的眼珠,光亮的鱼皮,看着就忍不住带回了家~工作日的晚餐顿时丰富美好起来~
用料
金鲳鱼 | 1条 |
姜丝 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1大勺 |
线椒 | 1根 |
橄榄油花椒油 | 适量 |
葱 | 1根 |
少油少盐_清蒸金鲳鱼的做法
漂亮的鱼摆摆洗干净,剪开肚子,去掉内脏和腮,两面切花刀。鱼皮还挺有韧劲的,小心刀打滑
切姜丝,葱(我今天忘记买了不要学我。。),葱姜和料酒铺满鱼身和鱼肚子里面,腌制一会
蒸锅烧开水,水开后放入鱼,大火蒸8分钟。视鱼的大小调整
热锅放入适量橄榄油,花椒油
一根线椒切粗圈小火炸一会
蒸好后立即取出鱼,倒掉盘底的水
泼上锅里的青椒热油,有新鲜葱丝的话这时候可以放上再泼油~
贴着盘子倒上蒸鱼豉油,别淋在鱼上,会不好看~
盛饭开动!!