简化版糖炒栗子 无油少糖的烹饪做法，大厨教你详细做法

秋天是个吃栗子的季节，做好的栗子很适合当零食吃。

用料  

简化版糖炒栗子 无油少糖的做法  

1.    板栗洗净后，在表面划开十字或者一字均可。
   （用刀轻割划栗子，刀身略微划进栗子后，往下轻剁几下，可以使裂口大一点，而且安全些，不会抢到手）
   （买栗子时可以挑选一面平一面鼓形状的栗子，切口的时候切鼓的一面，平的一面放在菜板上，操作更方便一些）

2.    把切好口的栗子放入阿迪锅中，加入白砂糖，大概撒满栗子表面就可以，不爱甜的可以少放，栗子本身也有点甜味。

3.    加水没过栗子表面。选择豆/蹄筋功能键，时间三十分钟。

4.    出锅后将栗子及锅中的栗子糖水，一同放入炒锅里，大火至水量较少，翻炒至收汁，栗子能明显拉出糖丝，立即关火，盛入盘中。
      锅中剩余的糖汁可以拉丝盘在栗子上做装饰。（拉丝的时候可以戴个防烫手套，避免烫手）

小贴士

做好的栗子一次吃不完可以室温放置两三天，只是表皮会回潮变软，可以放去烤箱170度烘烤十分钟左右，控制不好时间和火候的（每个烤箱的温控不同），可以在表面铺一层锡纸避免烤糊。