低卡越南鲜虾米纸卷的烹饪做法，大厨教你详细做法

低卡越南米纸卷堪称亚洲料理中最健康的代表，用米纸卷上新鲜健康的蔬菜和大虾，健康减脂无油无盐，清淡又不失美味，吃了不必担心发胖。卷物随意，制作简单，聚会，餐前，随意小吃也是不错。

用料  

低卡越南鲜虾米纸卷的做法  

1. 虾子洗净去壳，后背划开去除黑线，水烧开，下锅烫熟捞出

2. 过清水降温捞出，对半剖两半

3. 所有蔬菜洗净切丝

4. 取两个大盘子，一个放温水泡米纸皮，一个用来卷米纸卷，米纸皮浸泡5秒后捞出

5. 将每样菜放一点在米纸上，虾子放在菜的前边，面朝下放

6. 先卷菜的部分，然后两边往里折，再把有虾的部分一起卷起来即可

7. 调个酱汁，3勺杏仁酱/花生酱/芝麻酱，一勺海鲜酱，一勺鱼露，1/4青柠檬汁，轻轻调匀，慢慢酌量加入清水，调成糊状

8. 看起来像酱紫的就可以了，之后加入蒜末调匀，撒上香菜

9. 可以上桌了！

小贴士

不必拘泥配方，肆意调整你的配菜或是水果或是肉类和鱼类的选择，期待你的脑洞大开。