「小桃气」红糖发糕｜小时候的味道 外婆的味道的烹饪做法，大厨教你详细做法

小时候，外婆常常给我们做米发糕解馋，大米原本的香味，掺杂着发酵产生的酸味，对于那个年代的我们，绝对是美味！长大后，我试着去寻找小时候的味道，可是，我怎么也找不回当年的感觉，直到我遇上这款红糖发糕，也算是找到了一点点安慰，有空时就会做一盘来解解馋，有了孩子后，我也想有一种食物做成妈妈的味道，这样，很多年以后，或许孩子也会想念！

用料  

【小桃气】红糖发糕｜小时候的味道 外婆的味道的做法  

1. 准备好以上原料，面粉过筛，红枣去核切丁。

2. 红糖、白糖用温水化开，搅拌均匀，加入酵母、泡打粉，打入鸡蛋，将过筛的面粉倒入，搅拌均匀。

3. 搅拌均匀的面糊，盖上保鲜膜，醒发至一倍大，常温下一小时就可以了。

4. 面糊发好了，搅拌一下，排排里边的气泡。

5. 给模具刷点油，方便脱模，面糊装到七分满就可以，面上撒一点芝麻（也可以换成自己喜欢的：瓜子仁、红枣、葡萄干……）

6. 冷水上锅，水开转中小火蒸30分钟，关火焖5分钟。美味的发糕出锅啦……浓浓的红糖味，加上芝麻的点缀，口感更加丰富！

7. 掰开一个看看内部组织，蓬松柔软，咬一口，满满的幸福感。

8. 凉凉就可以轻松脱模了，趁热吃解馋，平时饿时当个小点心，也放在冰箱冷藏早起加热当早餐，真的超级方便。喜欢吗？懒人版，你也可以一次成功哦！

小贴士

『1』不要发酵过度。
『2』水开转中小火。
『3』模具刷油好脱模。