蒸着吃的南瓜冰皮月饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

中秋节快到了，喜欢吃冰皮的朋友可以试试这款蒸着吃的南瓜冰皮月饼，健康美味不上火！

用料  

蒸着吃的南瓜冰皮月饼的做法  

1. 南瓜切薄片放盘子里，盖上保鲜膜隔水蒸，上汽后大约蒸15分钟。

2. 用叉子将蒸好的南瓜压成泥，趁热加入30克糖拌匀。

3. 将糯米粉和粘米粉用蛋抽拌匀后和南瓜泥混合均匀，然后揉成光滑的面团。

4. 将南瓜面团分成30克1份，红豆馅分成10克1份，我分了16份，余下的材料等会告诉你怎么用！

5. 将南瓜面团包入红豆馅，然后在粘米粉里（配方外的）轻轻滚一下，再稍揉一下，用50克月饼模压出喜欢的形状。

6. 蒸锅垫上蒸笼布，冷水上锅，水开后转中火蒸12分钟，关火后焖3分钟出锅。

7. 将余下的南瓜面团分成26克1份，红豆馅分成10克1份。

8. 将南瓜面团包入红豆馅后捏成兔子身体的形状（一边略小）。

9. 用剪刀剪出兔子的耳朵，然后用牙签在眼睛的位置插一个小孔，放入黑芝麻做兔子的眼睛。

10. 重复步骤6，可爱的小白兔冰皮月饼出锅了！

小贴士

南瓜的品种不一样蒸好后水份也不一样，可以适当增减粉的用量！面团揉好后应该是非常松软的。