正宗美味的「月饼系列之八」流心月饼（清香抹茶+原味芝士）怎么做

******月饼系列方子******

萌系紫薯冰皮月亮🌙蛋糕。


柔情似水冰皮月饼🧀️草莓🍓麻薯馅儿⬇️


咖喱鸡肉🥘酥皮月饼⬇️


彩虹🌈酥皮红豆月饼 ⬇️


超萌🏖自制桃山皮月饼⬇️


粉红樱花🌸酥皮月饼⬇️


海洋之心💙酥皮月饼⬇️


梦幻冰皮💜月饼⬇️

用料  

【月饼系列之八】流心月饼（清香抹茶+原味芝士）的做法  

1. 将所有A的材料，放入一个可微波的碗中，微波1分钟左右。搅拌均匀，可用料理机打40秒钟至无粗大颗粒。

2. 倒入一个小的盒子中，压平，然后放入冰箱冷冻半小时，然后用刀切成3×6=18等份。继续放入冰箱中冷冻半小时至两小时至流心馅冻硬。

3. 将B中的材料的黄油用微博打20秒钟软化，然后加入液体材料搅拌均匀。再加入粉类，糖盐搅拌均匀。然后放入炒锅中用小火小火小火，慢慢翻炒，直至整个馅抱团，冷却五到10分钟，分出一份加入抹茶粉。两个面团揉匀，用保鲜膜包紧，冰箱里冷藏放置半小时。然后把乃黄线分成每个23个的小球揉匀。

4. 将C中的黄油用厨师机打发软化，然后加入炼乳，蜂蜜搅拌均匀。筛入低粉和玉米淀粉，再搅拌一到2分钟至成一个光滑的面团。面团用保鲜膜包好，室温省30分钟。然后分出一份，加入抹茶粉揉匀。如果在揉面团的过程中觉得太干，可以加入少许，蜂蜜揉匀。揉成每个小球，23到24克左右。

5. 现在来包制月饼，每个月饼的分量：冰皮23克，奶黄馅23克，流沙馅5克。月饼包好之后，放到冰箱冷冻至少两个小时，冻硬。

6. 烤箱预热220℃，将冷冻箱的月饼拿出来，表面用喷壶喷一下水。放入烤箱烤3到5分钟，拿出来用毛刷刷上了蛋黄液，放入烤箱继续烤7到8分钟。拿出来完全晾干。是我保存不超过三天，我一般会将剩余的月饼放到密封盒里冰箱冷冻。吃之前用微波炉打到15到20秒。