和米饭一起蒸，节约时间，也可以省去烧茄子所用过多的油。适合一个人吃的晚饭。
用料
| 茄子 | 1根 |
| 咸鱼 | 一小把 |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 姜丝 | |
| 豆瓣酱 | |
| 白糖 | |
| 白米醋 |
鱼香蒸茄子的做法
把茄子切成条，放进电饭煲和米饭一起蒸
![鱼香蒸茄子的做法步骤图，鱼香蒸茄子怎么做好吃 第2张]( "鱼香蒸茄子的做法步骤图，鱼香蒸茄子怎么做好吃 第2张")
做酱料：把除了茄子和葱花之外的东西一起扔进锅里做成酱料，根据个人口味调整各种调味料的用量
茄子和米饭蒸好以后倒扣到盘子上，淋上熬好的酱料，撒上葱花。还可以另外用烤箱或微波炉热些丸子放上面
![鱼香蒸茄子的做法步骤图，鱼香蒸茄子怎么做好吃 第3张]( "鱼香蒸茄子的做法步骤图，鱼香蒸茄子怎么做好吃 第3张")
吃之前拌匀就行了
![鱼香蒸茄子的做法步骤图，鱼香蒸茄子怎么做好吃 第4张]( "鱼香蒸茄子的做法步骤图，鱼香蒸茄子怎么做好吃 第4张")
小贴士
酱料可以多做些，感觉这次做的有点不够。茄子如果没蒸烂可以用微波炉再煮一会
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