材料！！！猪肉或鸡胸！！菜可以木耳萝卜或菠菜！！木耳要煮下和菜
用料
| 苹果醋或普通醋 | 看下面解说 |
| 糖 | |
| 冰糖 | |
| 料油 | |
| 耗油 | |
| 料酒 | |
| 淀粉或蛋清 | |
| 萍果酱或什锦果酱 | 最佳【劲霸橙汁】调料 |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 番茄酱或番茄沙司 | |
| 郫县豆瓣酱不要可加豆豉 | |
| 鸡精 |
鱼香肉丝【珍藏版】本人懒没图！真正的鱼香的做法
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小贴士
1】腌肉放淀粉或蛋清不可以放到肉发白，蛋清可1颗。放料酒少许！生抽，耗油。腌10分 。
2】做料油，把少许色拉油到在锅里放入小茴香6颗，八角一小瓣，葱头随意炸到葱头发黄出香为止！
3】苹果酱放2勺醋要淹没酱放1勺番茄糖加1勺【勺子的标准是娃哈哈八宝粥勺那么大】
4】放入新油加慢火把冰糖放3颗融化到黄色，放肉【上色】完成捞出困油。
5】放油放豆豉酱出味放料油加番茄1勺，盐勺的3分之1。
6】放肉加菜1分后把做好的醋倒进去。
7】只调甜，酸。快出锅放点鸡精！成功味道是先香后甜最后酸！
