美味的黑胡椒戚风简单做法,黑胡椒戚风做法大全

方子来自《咸戚风甜戚风》，这个也是咸的戚风蛋糕。
17cm中空模具

用料  

黑胡椒戚风的做法  

1. 材料准备齐全。

2. 鸡蛋加入10克细砂糖和盐，搅拌均匀至糖融化。

3. 加入油和水，搅拌均匀。

4. 往蛋黄混合物中筛入低筋面粉和磨入新鲜黑胡椒。

5. 搅拌均匀成为蛋黄糊。

6. 蛋白加入几滴白醋，打至粗泡后，细砂糖分三次加入打至如图状态。

7. 蛋白霜分三次拌入到蛋黄糊中。

8. 拌好的蛋糕糊蓬蓬的，基本没消泡。

9. 倒入模具中，震模，震平。放入预热好的烤箱中，165度40分钟。

10. 烤好的蛋糕迅速摔模，倒扣至凉。

11. 脱模食用。