最近买了个超好吃的南瓜,粉粉糯糯甜甜的,正好家里有芝士,那就做一个好吃的南瓜巴斯克吧,搅拌一下就能成功的蛋糕,零难度。菜谱参考了小红薯的阿粥酱酱,有改动。
材料可以做一个6寸的蛋糕。
用料
奶油奶酪 | 240克 |
细砂糖 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
烤熟的南瓜 | 100克 |
淡奶油 | 130克 |
玉米淀粉 | 12克 |
熟南瓜丁 | 适量 |
南瓜🎃巴斯克的做法
准备材料,奶酪放发酵箱软化,模具垫油纸,放入熟南瓜丁。
奶油奶酪软化后加入细砂糖打发至顺滑。
加入两个鸡蛋继续打发均匀。
熟南瓜加淡奶油和玉米淀粉放入料理机打成细腻的糊糊。
加入第三步的奶酪糊,继续用打蛋器打发细腻,过筛一遍,面糊会更细腻。
230度预热好卡士新款CO315风炉烤箱。
从高处倒入蛋糕糊。
将蛋糕放入下层烤网,烘烤约25分钟。
表面一定要焦焦的。
烘烤结束蛋糕出炉,蛋糕糊还有少许晃动的状态,表面是焦黑状态,放网架冷却到室温后包好,连着模具放冰箱冷藏过夜再食用。
可以吃到甜甜的南瓜颗粒,结合了芝士的厚重感,非常好吃。