秋日挚爱｜南瓜巴斯克的烹饪做法，大厨教你详细做法

改编自

是我至今最喜欢的一款巴斯克，口感湿润绵密。做的时候没想到会这么好吃，没拍下过程，之后再补吧，怕忘记先简单记录一下。

不怎么甜，喜甜或者南瓜不甜的需要另外加糖。

方子适用于6寸圆模。

用料  

秋日挚爱｜南瓜巴斯克的做法  

1. 南瓜去皮切小块，放进可微波的大碗中，盖保鲜膜，高火微波5分钟至熟透。
   取150克南瓜块备用，剩下的南瓜块铺进垫好油纸的模具里。

2. 奶油奶酪室温软化，加入砂糖后用搅拌器打顺滑，加入两颗全蛋和一个蛋黄，继续打均匀。

3. 150克熟南瓜块倒入搅拌机，加入淡奶油和淀粉，搅拌均匀。

4. 步骤3的南瓜糊倒入步骤4的芝士糊中，搅拌均匀，过筛。
   倒入模具中，晃一下，如果有小气泡用牙签挑破。

5. 烤箱风炉模式预热230摄氏度/445华氏度。预热好后放入蛋糕，烤25～30分钟。
   25分钟后就要在旁边看着，表皮变成喜欢的焦棕色就可以出炉了。
   出炉后是可以晃动的状态，在烤架上晾至室温，连模具用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一夜，第二天就可以享用了。

小贴士

可用代糖。我嘴比较挑，一般代糖超过一半就觉得味道不好了，所以一般最多把一半糖替换成代糖，不介意甜味差别的朋友全换成代糖也可以。