周六孩子不上学，吵着让妈妈做草莓蛋糕，可是我们这边还没卖草莓的，于是做了粉粉的草莓小贝，草莓蛋糕坯是用酸奶做的，口感更细腻湿润，加了草莓粉既有草莓的味道，又有冰凉奶油的奶香，孩子们很喜欢吃！
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 玉米油 | 25克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 低筋面粉 | 40克 |
| 自制酸奶 | 65克 |
| 草莓粉 | 8克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖（奶油） | 10克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 奶粉 | 适量 |
粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法
准备食材备用，草莓粉和面粉称在一起
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第2张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第2张")
先来分离蛋清和蛋黄，把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的盆中，把蛋清拿去冰箱冷冻
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第3张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第3张")
蛋黄中加入玉米油和酸奶
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第4张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第4张")
完全搅拌均匀，过筛低筋面粉和草莓粉，草莓粉一定要过筛，有很多颗粒
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第5张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第5张")
画z字型搅拌至无干粉颗粒
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第6张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第6张")
蛋清从冰箱中取出滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至干性略湿的状态
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第7张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第7张")
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第8张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第8张")
在倒入剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第9张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第9张")
同样的手法翻拌均匀
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第10张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第10张")
倒入模具里震几下，震出大气泡
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第11张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第11张")
送入预约好的烤箱上下火，165度，烤25分钟
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第12张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第12张")
烤好取出晾凉，撕掉油纸，撕掉油纸之后用圆形模具压出圆形蛋糕胚
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第13张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第13张")
奶油加入细砂糖打发至裱花状态
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第14张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第14张")
取一个蛋糕胚挤入奶油
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第15张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第15张")
盖上另一片蛋糕胚
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第16张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第16张")
用抹刀把边缘也抹上奶油
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第17张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第17张")
再把蛋糕边缘滚上一层奶粉
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第18张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第18张")
粉粉嫩嫩的可爱的草莓小贝就做好了
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第19张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第19张")
一口咬下去，有草莓的香甜又有奶油的冰凉，双重口感
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第20张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第20张")
成品图！
![粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第21张]( "粉粉嫩嫩的草莓小贝的做法步骤图 第21张")
小贴士
温度根据自己烤箱脾气调整
