无奶油黄油鸡蛋，椰汁吐司的烹饪做法，大厨教你详细做法

给牛奶蛋白过敏宝宝的自备粮食

用料  

无奶油黄油鸡蛋，椰汁吐司的做法  

1. 加入椰浆，水，盐，面粉，酵母撒面粉上，20秒，转速3慢慢到6。

2. 4分钟，揉面。加入30克椰子油（感觉太多了，下次试着减量），2分钟揉面。

3. 拿出分三个小圆团，加保鲜膜松弛15分钟。

4. 擀成长舌状，用牙签搓掉空气，卷起松弛15分钟。

5. 再擀一次长舌状卷起，放入吐司盒，盖上保鲜膜，大概室温（夏天32度左右）发酵1小时，8分满左右，入烤箱（不用预热），180度，35分钟。(10分钟的时候盖锡纸，防止表面烤焦)

小贴士

第一次做无奶油，无鸡蛋的配方，没想到这么成功，成品松软手撕极佳，本以为会失败，过程都没拍照。
面粉比例可自行调节，今天是不小心把水倒多了，原来的配方是160克的牛奶鸡蛋加260克面粉。面粉就看着多加了一点，比例刚好。