发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。
传统做法是把把大米磨浆发酵，加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟，外焦里嫩,带有淡淡酒香。
自己做为了省事，就用粘米粉代替吧！
用料
| 粘米粉 | 100克 |
| 清水 | 100克 |
| 酵母 | 1克 |
| 细砂糖 | 20克 |
武汉发米粑的做法
所有材料放入容器中
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搅拌成无颗粒的米浆
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盖上保鲜膜室温发酵
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发酵好的状态，米浆表面有许多孔洞
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平底锅开小火，用刷子刷上一层薄油
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用勺子舀一勺米浆，在锅里摊成圆形，米浆渐渐凝固，表面有气孔，盖盖焖一下
![武汉发米粑的做法步骤图，武汉发米粑怎么做好吃 第7张]( "武汉发米粑的做法步骤图，武汉发米粑怎么做好吃 第7张")
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