份量：一人份252kcal
用料
| 材料A | |
| 大米粉 | 50克 |
| 面粉 | 5克 |
| 糖 | 5克 |
| 酵母 | 0.5克 |
| 酒酿水 | 30 |
| 水 | 30左右(调至酸奶状) |
| 材料B | |
| 泡打粉 | 1.5克 |
材料A所有材料混合均匀，密封冰箱冷藏一夜发酵
材料B混合加入发酵好的米浆，搅拌均匀
平底锅中放一个装了开水的蛋挞模(制造蒸汽)，小火中的最大火，倒入米浆，周边和米浆上喷水，关盖焖至起泡
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武汉酒酿米粑粑/上海米饭饼的烹饪做法，大厨教你详细做法
美味咖
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