武汉小吃“米粑粑”的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

武汉小吃“米粑粑”的做法  

1. 1、大米研磨成粉，过筛，保留细米粉。

2. 2、180克米粉，加入25克糖，2克酵母。

3. 3、加入适量清水搅拌成糊状。

4. 4、盖上保鲜膜发酵30分钟。

5. 5、发酵至米糊膨胀，表面出现气泡，闻起来有酒香就好了。

6. 6、搅拌时有大气泡就是发酵好了。

7. 7、平底锅全程最小火，舀一勺米浆到平底锅中，自然形成圆形。

8. 8、待米浆微定型后，舀两小勺清水到米饼周围。

9. 9、盖上锅盖，焖至水干。翻面后同样加水焖干。

10. 10、米饼两面煎至金黄。

11. 11、好吃的武汉米粑粑就做好了。