正宗美味的砂锅白菜炖豆腐怎么做

东北传统冬季养身菜品—砂锅白菜炖豆腐

用料  

砂锅白菜炖豆腐的做法  

1. 准备原材料：大白菜手撕洗净备用，海螺洗净切片，豆腐（卤水豆腐）切麻将块大小。

2. 热锅放油，油八成热大葱爆锅下大白菜翻炒，炒出白菜水分后放入砂锅。

3. 大白菜放入砂锅后依次放入海螺片和大豆腐，转中火炖20分钟后放入调味料出锅。

4. 要是爱喝汤的可以放点水，正常情况下不用放水，因为白菜炖出来的水分够用，加入海螺的作用是更好的增加鲜味。

小贴士

做这道菜不用放鸡精和蚝油，因为东北大白菜的鲜香和海螺的鲜味已经够用啦，尽量还原食材本身的味道。