无油 快手 砂锅白菜豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

家有小糖人儿，变着法儿的做少油少盐的菜。这个适合冬天外面下着雪，暖暖的来上一锅，还不怕发胖。但是因为有豆腐，尿酸高的人不建议尝试。

用料  

无油 快手 砂锅白菜豆腐的做法  

1. 葱切段、姜切片、海米冷水泡一下（洗一下杂质）。均匀码放在锅最下层。粉丝凉水泡软备用。

2. 北豆腐或者韧豆腐，切块。铺在葱姜海米上。（总之就是买适合炖煮的豆腐。不要买特嫩的那种凉拌豆腐或者日本豆腐。）

3. 白菜切块，码在豆腐上。

4. 加冷水，与白菜齐平或者稍微少一点。盖盖儿中大火煮开。加入泡软的粉丝。码白菜上面。继续煮，如果水足够多，可以不盖盖子。把粉丝煮软，就可以了。关火放盐，也可以少点一点香油，因为我不爱吃香油，就没放。

小贴士

不建议用铁锅，首选砂锅，没有的话，玻璃的也行，实在不行就用不粘锅。一定要不粘的锅，因为豆腐可能会粘底。火候控制好，别开太大，砂锅容易噗锅。