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塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤详细图,操作简单味道好

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塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃

吉锅,一直没有好好的利用,当年买它就冲着颜值而去。做过两次后一直束之高阁,直到陈果果成了大胃王,以前的柳宗理已经不能满足他一餐的量,于是想到打入冷宫的塔吉锅。就这样断断续续地做了烤煎饺,偶尔做一次红烧肉。这次看到经爸的塔吉锅菜,于是我也跟风做了一回。

用料  

鱼头 1个
1块切片
剁椒 1小勺,自己做的偏辣
3根,打结
1匙
2勺
1头
5克
老干妈 1匙
白糖 3克
郫县豆瓣酱 1小匙
火锅底料 1点点

塔吉锅剁椒鱼头的做法  

  1. 根据塔吉锅大小切下鱼头,加黄酒、盐腌制15分钟

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 大蒜去皮、生姜切片

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 老干妈、郫县豆瓣酱、剁椒、火锅底料,加热水拌匀

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 起油锅,加入色拉油,家里昨天油烟机的灯罢工了,先用普通灯泡应急,所以图片不太清晰。下次再做时,重新上图。

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放入生姜、大蒜

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 煸炒后,均匀铺在锅底

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 放入腌制过的鱼头,开大火略煎

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 倒入混合的酱汁

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 继续大火3分钟,放入白糖。也可以不加

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 盖上锅盖,

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 小火5分钟,关火后再放置三分钟。

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 上桌前,放葱节,盖上盖子。等继续烧开即可。

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 咕嘟咕嘟,冒着热气,可以大快朵颐了。

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第14张
  14. 剩下的鱼肉,不管了。那是果爸的事儿。

    塔吉锅剁椒鱼头的做法步骤图,怎么做好吃 第15张

小贴士

南方人红烧喜欢放一点点糖,如果不喜欢,不放也可以。