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用料
皮薄馅大韭菜鸡蛋饼的做法
面粉中加入一克盐,缓慢倒入温水,揉成团,醒面20分钟。
鸡蛋煎成小碎块晾凉备用,韭菜洗净吹干水分切碎,粉丝泡发沥干切碎。
馅料里面加入适量的盐和香油拌匀。
醒发好的面揉成长条。
分成4个大小差不多的剂子揉成圆球。
面团压扁擀成薄饼,像饺子皮的厚度。
面饼的半边放入馅料对折收口。
平底锅放入少量的油,加入饼小火煎熟。
对半切开装盘。
稍微凉一下开吃。
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