香蕉,椰子蓉,苹果,肉桂粉,肉豆蔻粉,燕麦片,亚麻籽,杏仁奶,鸡蛋...听起来搭!不!搭!前一天把所有东西准备好,第二天起床直接进烤箱,洗漱完毕正好一顿热乎乎的烤燕麦早餐。
菜谱图片来源于原方子(),我自己做的在底下。原方用了全脂椰浆,我用了无糖杏仁奶。另外调整了一些食材的用量。自己加了好料🤗
我的方子是两人份。
用料
生燕麦片(快熟或者传统皆可) | 1量杯(cup) |
碎脱水椰蓉(desiccanted coconut) | 1/4量杯 |
鸡蛋 | 1只 |
苹果,中等大小 | 1只 |
无糖杏仁奶/牛奶 | 3/4-1量杯 |
香草精(可选,我没加) | 1小勺(tsp) |
枫糖浆/甜叶菊糖 | 1大勺(tbsp) |
肉桂粉 | 1小勺 |
肉豆蔻粉(nutmeg) | 1/8小勺(小小一撮) |
香蕉,中等大小,熟 | 100g左右(一根) |
亚麻籽(flaxseed) | 1大勺 |
盐 | 一小撮 |
健康早餐- 香蕉椰香烤燕麦的做法
找一个盆,打鸡蛋进去,稍稍搅拌一下,苹果带皮擦丝,然后继续混合除香蕉外的所有食材。
香蕉切片,找一个烤盘,如果大小不合适(比如我这个如果把燕麦完全铺开一整个烤盘会太薄,有点大),可以在烤盘里自己用锡纸折一个小点的临时“烤盘”。可以抹一点椰子油放粘,或者吃的时候小心点别挖下锡纸来⋯⋯
燕麦糊先倒一半进烤盘,铺平,码一层香蕉片,再倒剩下的面糊,铺另一半香蕉片。到这一步你可以选择直接烤,也可以提前一晚上准备好,进冰箱保存。
烤箱预热180℃摄氏度/360℉华氏度,烤35-40分钟。可选在最后十分钟左右撒一层粗糖粒,或者抹一层椰子油,这样表皮一层会比较香脆。(不过我懒🙄)
小贴士
烤完可以稍微等几分钟,吃的时候表面可以搭配水果,奶油,冰淇淋,杏仁奶,酸奶等等~
吃不完锡纸一包,第二天热一热又是一盘好饭✌🏻