懒人*红糖发糕的做法步骤详细图,操作简单味道好

无须和面，没有耐高温酵母，就用泡打粉+小苏打代替。

看红糖水多少，面粉可以随意放，只要搅拌成粘稠状就差不多了。

用料  

懒人*红糖发糕的做法  

1. 100克红糖片+230克清水放进锅里煮，直至红糖融化。
   也可以是200克温水+适量红糖，快速搅拌融化，待凉。
   

2. 盛出放凉。

3. 搅拌，搅拌。

4. 如果没有耐高糖酵母（一般的酵母耐不了高糖，放了也很难发起来），就放3克无铝害泡打粉+1克小苏打。
   
   泡打粉+小苏打高温遇热会释放二氧化碳，和酵母的作用相同。
   

5. 模具底部侧边刷油，或者垫上硅油纸防粘。
   面糊搅拌均匀，倒进模具（8寸），盖上保鲜膜，静置密封发酵至2倍大。
   （广东现在晚上的温度12-16度，我静置一晚上，明天早上六点半起来再蒸。）

6. 发酵好后 ，表面放上去核的红枣，盖上耐高温保鲜膜，防止水蒸气滴落。
   冷水上锅，水开蒸30分钟。

7. 甜滋滋的红糖发糕就好啦。