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红糖发糕「懒人版」的烹饪做法,大厨教你详细做法

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红糖发糕「懒人版」的做法步骤图

因为本人较懒,步骤一切从简

用料  

面粉 200克
糖粉 适量
温水 适量
酵母 4克
红枣 4颗

红糖发糕【懒人版】的做法  

  1. 将面粉、红糖、酵母放入碗中,加入不超过40°C温水搅拌均匀(水温太高会使酵母灭活,太低红糖不融化)

    红糖发糕「懒人版」的做法步骤图 第2张
  2. 均匀搅拌至糊水状

    红糖发糕「懒人版」的做法步骤图 第3张
  3. 在温热处面糊放置成体积2倍,红枣去核对半撕开放上,锅中烧开水大火20分钟

    红糖发糕「懒人版」的做法步骤图 第4张
  4. 蒸好后不要立刻开盖,不然糕体会塌陷,如图所示。蒸好后闷个3-5分钟再开盖

    红糖发糕「懒人版」的做法步骤图 第5张
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