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因为本人较懒,步骤一切从简
用料
红糖发糕【懒人版】的做法
将面粉、红糖、酵母放入碗中,加入不超过40°C温水搅拌均匀(水温太高会使酵母灭活,太低红糖不融化)
均匀搅拌至糊水状
在温热处面糊放置成体积2倍,红枣去核对半撕开放上,锅中烧开水大火蒸20分钟
蒸好后不要立刻开盖,不然糕体会塌陷,如图所示。蒸好后闷个3-5分钟再开盖
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