金猫咪食堂-南北杏雪梨炖鳄鱼肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

清甜润肺的一道汤，对长期吸烟，睡眠不足，以及感冒咳嗽都是极好的。俗话说，药补不如食补嘛！今天猫咪为你带来《一煲靓汤》系列第一弹-南北杏雪梨炖鳄鱼肉！

用料  

金猫咪食堂-南北杏雪梨炖鳄鱼肉的做法  

1. 新鲜鳄鱼肉一块，先用开水烫一下，只要10秒左右就够了。把鳄鱼肉上的鳞片和表面那层黄色的老皮去掉。

2. 鳄鱼肉清洗干净备用。雪梨削皮，把梨心和梨核挖掉。瘦肉切丁，南北杏清洗干净。

3. 鳄鱼肉，梨子，无花果，瘦肉和南北杏一起进汤煲，猛火烧开，转小火清炖2小时。

4. 2小时后，加入适量的盐（最好一点点加，不停搅拌试味，千万不能放太咸，会夺走炖汤的清甜味）然后猛火再次烧开。

5. 撇去汤面上的油，网上有个方法，在汤勺上放几块冰，在汤面转一圈，油就凝结在汤勺上了。非常好使！

6. 鳄鱼肉已经酥烂了。入嘴即化，雪梨的清甜和南北杏的清香融在汤里了。

7. 瘦肉可以尽量用梅肉，这样不会柴。享受美食吧！

8. 我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹