用料
蛋黄糊 | |
可可粉 | 5克 |
低筋面粉 | 32克 |
泡打粉 | 2克 |
糖 | 5克 |
玉米油 | 10克 |
牛奶 | 40克 |
蛋黄 | 2个 |
蛋白糊 | |
蛋白 | 2个 |
柠檬汁 | 几滴 |
糖 | 16克 |
装饰 | |
巧克力豆 | 适量 |
糖粉、黄油 | 适量 |
巧克力舒芙蕾松饼🥞的做法
1、分离蛋黄和蛋清,分别放在两个干净的大碗中 2、粉类过筛加入油、糖、牛奶、蛋黄搅拌均匀
3、蛋白加几滴柠檬汁,15克糖一次性加入打发 到有大弯钩
4、锅加入黄油加热、面糊混合倒入,轻震气泡,表面撒上巧克力豆,180先烤十分钟,取出划一个十字,继续烤十分钟
5、撒糖粉 放一小块黄油趁热开吃~
小贴士
原味可将可可粉替换为低筋面粉,去掉巧克力豆