鳗妙的超简蒲烧烤鳗饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

鳗鲡堂蒲烧烤鳗，据说是野生鳗鱼生态养殖，其口感肥而不腻，是我家小吃货的最爱之一。虽然尚未夜不能寐，但小朋友吃到嘴里的喜悦，真可谓幸福感满满；而大人因为其操作简单且营养丰富，更是了却了为小朋友营养餐搭配的不知所措。

用料  

鳗妙的超简蒲烧烤鳗饭的做法  

1. 基本食材。烤鳗是预备在冰箱冷冻室的。

2.    蒲烧烤鳗从袋里取出，切成条状，摆入盘中，淋上照烧汁适量（小朋友喜欢汁拌饭，担心过咸，我通常先将汁倒入小碗中，略加一点水稀释），隔水蒸5分钟或微波炉加热一分钟。

3.    西兰花掰成小朵，冼净；锅里烧水，水开后放入西兰花，放盐，滴几滴油，焯一会至熟，捞出入盘。                                                 我也经常用杂蔬（玉米胡萝卜青豆）代替西兰花。把杂蔬放一小碗里，加水与杂蔬齐平，微波炉加热3分钟即可。

4.    根据食量，装1碗米饭，倒扣在盘子里，将加热后的烤鳗码在米饭上，汁也倒在鱼上；西兰花或杂蔬摆在米饭周围；家里如有熟白芝麻（烘焙用的），手指捏一小撮洒在上面，就可以了。                                                              

5.     蒲烧鳗鱼基本无刺很适合拌饭寿司卷饼等多种吃法。家里如刚好有现成米饭，十分钟都不要就妥妥的一份色香味俱全的美食。因此冰箱里常常备有蒲烧鳗鱼（认准自己熟悉的品牌），以备不时之需。