本人属于烘焙小白,这款枣糕我都能做,相信所有人都能做!很简单的,动起来吧!
用料
鸡蛋 | 4个 |
牛奶 | 60克 |
玉米油 | 50克 |
低粉 | 120克 |
食用小苏打 | 2克 |
红糖 | 55克 |
去核红枣 | 80克 |
蜂蜜 | 20克 |
白醋 | 几滴 |
纸杯枣糕(空气炸锅版)的做法
红枣去核,切成小块,倒入50克牛奶,搅拌均匀。
将玉米油,蜂蜜倒入牛奶红枣盆中,混合,备用。
蛋黄蛋白分离(蛋白盆要无油无水)。蛋黄和10克红糖,加入上图红枣盆中,搅拌均匀。
将面粉和食用小苏打过筛后,倒入红枣盆中,和匀,如果搅拌费劲,加入剩余的10克牛奶。
用电动打蛋器打蛋白,红糖分三次倒入蛋白中,打到这个效果即可。最后滴入两滴白醋,以免有腥味。
打好的蛋白,分三次混入面糊盆中,搅拌均匀。最后倒入纸杯中,放入空气炸锅中层,18分钟,155度。
我很丑,但我很温油!
是有些难看,但味道不错哦!软软的,海绵质感哦
枣块藏在里面,咬一口就看到了!