低糖纸杯蛋糕空气炸锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法

孕期血糖高之后就有意控制糖分的摄入，可又喜欢甜食，所以控糖不是不能吃甜食，而是要控制量和升糖食物，这个方子用的是代糖木糖醇，不升糖口感也不差，做过很多次看出来很软。

用料  

低糖纸杯蛋糕空气炸锅版的做法  

1. 准备材料

2. 准备好材料

3. 准备两个干净无水无油的盆，把蛋清和蛋黄分离后，蛋清放冰箱冷藏

4. 蛋黄盆里依次加入牛奶90g、过筛面粉75g、玉米油30g、木糖醇10g，然后充分翻拌

5. 搅拌均匀，看不到面粉无颗粒

6. 冰箱拿出蛋白液，打发机低档打发起浓密小泡加入木糖醇15g，然后最高档打发2-3分钟

7. 打发到蛋白能看到纹路，如上图

8. 白霜分三次加入蛋黄，快速翻拌

9. 搅拌差不多了就赶紧给空气炸锅180度2分钟预热

10. 装杯，放入水空气炸锅前把纸杯震几下，

11. 空气炸锅145度18分钟

12. 烤好马上拿出来侧放

13. 放凉后蓬松，表面是脆的，里面软的

14. 放第二天当早餐，更加软