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零厨艺空气炸锅纸杯蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法

美味咖 人气:3.12W
零厨艺空气炸锅纸杯蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
牛奶/水/配方奶 50克
玉米油/橄榄油 25克
26克
柠檬汁/白醋(可不要) 3-5滴
玉米淀粉 10克

零厨艺空气炸锅纸杯蛋糕的做法  

  1. 1:
    蛋黄+牛奶和玉米油搅拌均匀+玉米淀粉搅拌无颗粒然后+低粉搅拌均匀无颗粒备用(夏天可以放到冰箱)
    2:
    蛋白+糖20
    糖分三次加入
    第一次打到大泡转态加入
    第二次打到小泡沫状态加入
    第三次打到蛋白小弯勾转态加入
    3:
    取一小部分蛋白加入蛋黄糊中
    z字形搅拌,然后倒入剩余的蛋白霜翻伴均匀然后倒入杯子中震出空气
    放入空气炸锅烤160°15分钟(空气炸锅预热5分钟)

    零厨艺空气炸锅纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 放凉就可以吃啦

    零厨艺空气炸锅纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张
TAG标签:#厨艺 #蛋糕 #纸杯 #炸锅 #
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