纸杯蛋糕丨空气炸锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法

平时我们做蛋糕都是用烤箱的，然而我新入手的这个松下的空气炸锅，做蛋糕非常方便，小白都能零失败！这个方子可以用蒸烤箱烤，也可以用空气炸锅烤，我下面都有写方法的！

用料  

纸杯蛋糕丨空气炸锅版的做法  

1. 准备好食材，把鸡蛋，蛋黄蛋清分离，注意蛋清的碗要无油无水的！

2. 把牛奶、油、25克细砂糖混合

3. 搅拌至乳化，如图这样

4. 筛入低筋面粉搅拌均匀

5. 将蛋黄加入搅拌均匀

6. 蛋黄糊搅拌好放置一旁备用

7. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，白糖分三次倒入，刚开始先用低速打发，再慢慢调高速度，打发至拿起打蛋机尖尖能立住，盆子倒扣过来蛋白不会掉下来就是打发好了！

8. 取三分之一的蛋白倒入倒入蛋黄糊翻拌均匀

9. 再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中继续翻拌均匀

10. 把面糊放入裱花袋里

11. 挤到纸杯中，这个配方的话大概能做17个纸杯蛋糕

12. 空气炸锅版：先把空气炸锅选择蛋糕模式点开始，预热10分钟左右，再点取消掉。把纸杯蛋糕放入空气炸锅，点蛋糕模式，150度，20分钟烘烤！

13. 蒸烤箱版（我用的松下SC211）：先把蒸烤箱160度预热
    放入纸杯蛋糕，选择160度，20分钟，结束后再用150度烤10分钟，就可以出锅啦！

14. 空气炸锅出炉

15. 烤箱出炉