上海本地人圆子的做法步骤详细图,操作简单味道好

作为上海本地人，最喜欢自己手工圆子，我们家，麻麻用的是玉米粉，啊是水磨粉，水磨粉太黏，对吃多了胃不舒服，但是玉米粉不存在问题！玉米粉是自家种的玉米，自己磨成的粉。。一百个赞！！

用料  

上海本地人圆子的做法  

1. 把玉米粉与粥混合，和面！记得粥一定要冷却后才可以。

2. 开始和面，不停的和面。因为粥是粘稠的，所以记得和面和到手上不是很粘稠。

3. 和面好后，弄成一个一个的小面团。大小全靠手把握。这个是功夫活，没有20年的经验，估计不来塞的。

4. 小面团弄圆，挖个小洞。开始顺着边缘，捏出褶子。捏褶子是个耐心活，衡量圆子的卖相是否好看！

5. 填荠菜猪肉馅。

6. 最后收口，捏成一个尖尖头。我们本地人，咸圆子是尖的，甜圆子是圆的。

7. 满满的成果。。太好吃了，不要不要的～