阿婆带着我做的小吃
用料
中筋面粉 | 215克 |
水 | 适量 |
油(最好为菜油) | 适量 |
葱绿 | 一把 |
盐 | 5克 |
红糖或白砂糖 | 适量 |
上海本地小吃 朝天饼的做法
葱绿切短,撒盐,混合。
面粉中加油,葱绿,揉,加少许水,揉,成型一点后再加水,揉,直到完全成型
揉成这样♂就好了
面团分成两坨,搓圆,擀平。
起油锅,锅热后将饼放进去,开小火,底部金黄时反转,在饼中间放点红糖,再加点水,等糖慢慢融化,熟后放入盘。也可用白砂糖,同样放白砂糖和水。
记得要用小火,等糖融化
出锅,可以掰着蘸糖吃