纠结晚饭吃什么，冰箱里还剩1/2块魔芋，就想炒了吃，但是魔芋本身味道会有点重，不喜欢的人会排斥这个味道，就想着放豆瓣酱来调味一下
用料
| 魔芋 | 1/2块 |
| 鸡蛋 | 2颗 |
| 长豆角 | 10根左右 |
| 葱 | 少许 |
| 料酒 | 一咖啡勺 |
| 生抽 | 一咖啡勺 |
| 淀粉 | 一咖啡勺 |
| 豆瓣酱 | 一大咖啡勺 |
| 盐 | 少许 |
魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法
将魔芋切成小薄片
![魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第2张]( "魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第2张")
豆角切成碎，然后热锅放油，将魔芋片和豆角碎放锅中，小火慢炒
![魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第3张]( "魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第3张")
将葱，豆瓣酱，料酒，酱油混合调匀，豆角变色后，将混合调料倒入锅中，小火慢炒
![魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第4张]( "魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第4张")
两颗鸡蛋打入碗中，加淀粉，盐，少量水调匀，倒入热锅中，用小火慢慢摊熟，就可以出锅了
![魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第5张]( "魔芋摊鸡蛋（快手菜）的做法步骤图 第5张")
小贴士
全程用小火，不然鸡蛋会糊，喜欢吃淡的也可以不放盐，趁热吃会有鸡蛋灌饼的味道，会满足口腹之欲，因为放了魔芋，所以可以不配主食，某种程度上也能减肥哒，试试呗
