我愿称它为“水晶月饼”,晶莹剔透的外表下包裹着香甜的馅料,用白凉粉做的与其说是“月饼”,准确来说是果冻啦~冰冰凉凉,滑滑嫩嫩。这颜值真的很哇塞,成功混入“月饼家族”。
希望你们喜欢我们的这个视频教程,不懂的提问给我们,也积极上传你们的【夹心冰粉月饼】作品上来哦!
用料
水晶月饼预拌粉 | 100g |
月饼馅料 | 适量 |
适量 | 135g |
85%麦芽糖浆 | 330g |
视频教程 | 不用烤的月饼~夹心冰粉月饼的做法
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添加时备注验证信息为下厨房!!碗中倒入100g水晶月饼预拌粉和135g水,搅拌均匀
倒入85%麦芽糖浆,搅拌均匀
准备好的硅胶模具刷上一层油,混合好的预拌粉倒入模具1/5的高度,中火蒸煮5分钟
蒸好后取出放上喜欢的馅料,灌满浆糊
中火蒸煮10-15分钟,冷却后放入冰箱冷藏半个小时,即可脱模
夹心冰粉月饼就完成啦~
小贴士
【食材替换问题】
1.都是基础食材,不需要替换!
【其他问题】
1.基础制作流程,大家多多看视频教程哦!
【保存问题】
1.2-3天