今年年初去东北玩，热情的东北小伙伴们带我吃了好多东北菜，特别喜欢这个锅包肉，大半年过去了，还是欠这一口，就自己动手做了第一次，味道很不错👍
用料
| 里脊 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 小洋葱 | 半个 |
| 番茄酱 | 5勺 |
| 淀粉 | 50克 |
| 白醋 | 2勺 |
| 白糖 | 15克 |
| 料酒 | 4勺 |
| 盐 | 半勺 |
| 姜 | 少许 |
| 糯米粉 | 30克 |
| 蚝油 | 2勺 |
改良版东北酸甜口锅包肉的做法
里脊肉切片加生抽，料酒，盐，生姜，蛋清腌制30分钟后，裹上30克玉米淀粉。
![改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第2张]( "改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第2张")
裹淀粉前开火讲油锅烧到筷子下去有小气泡，下肉片，炸的时候保持肉片是展开的。
![改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第3张]( "改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第3张")
炸过一次的肉片倒入，水和糯米粉糊糊里搅匀
![改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第4张]( "改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第4张")
再下油锅复炸，炸成图片色即可
![改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第5张]( "改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第5张")
番茄酱3勺，糖，醋，蚝油，盐，淀粉调匀
![改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第6张]( "改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第6张")
加少量清水混合成酱汁
![改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第7张]( "改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第7张")
锅里少油炒2勺番茄酱，洋葱丝，再加入酱汁炒，冒泡后倒入炸好的肉片，快速翻炒成图片的样子即可！装盘，没有香菜，切点青椒丝摆盘也很好！
拍照的时候家人拿着筷子在一旁流口水，哈哈哈，等我抄完青菜出来，肉已经被消灭了大半盘，哈哈哈哈……![改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第8张]( "改良版东北酸甜口锅包肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
复炸裹了糯米粉后，口感层次提深很多，是近期炸藕夹等发现的，超级推荐试一试哦
