东北饭包（改良版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

正宗的东北饭包是土豆泥，米饭，鸡蛋酱，青椒，香菜等配菜和一起用生菜包着吃。
这版说是东北饭包，其实有点像鲜族烤肉，包进去烤肉，辣椒等配菜一起吃，不过东北饭包最主要的就是鸡蛋酱。鸡蛋酱是东北饭包的灵魂！
封面是上次做的，这版的东北饭包真的做了N多次了
朋友来家里聚餐的时候，炒菜来不及做这个好吃又管饱

用料  

东北饭包（改良版）的做法  

1. 食材集合

2. 米饭：
   大米四杯，小米一杯洗净加水（超一个指节的水量）煮饭               注：饭包里的米饭要干一点，不能太稀。请根据自家的电饭煲和米饭品种调节水量

3. 配菜：
   ①香菜，小葱洗净切段摆盘（7CM左右）装盘 ②青椒洗净切圈装盘 ③蒜剥皮切片装盘

4. 配菜：
   生菜洗净装盘

5. 配菜：
   腊肠，腊肉冷水上蒸锅蒸20分钟

6. 鸡蛋酱：
   鸡蛋磕入碗中，打散备用

7. 鸡蛋酱：
   线青椒切碎备用

8. 鸡蛋酱：
   锅中倒油烧热倒入打散的鸡蛋炒散（在鸡蛋没有成型时，用筷子快速搅动，把鸡蛋搅散）

9. 鸡蛋酱：
   炒好的鸡蛋盛出待用

10. 鸡蛋酱：
    锅中倒油烧热倒入切碎的线青椒，炒1-2分钟（这次的油量要加大，多于平时炒菜2倍左右）

11. 鸡蛋酱：
    线青椒炒1-2分钟，倒入香其酱2袋翻炒2分钟左右（不需要放盐等其他任何调料，香其酱的咸味香味足够）

12. 鸡蛋酱：
    倒入之前炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可关火

13. 鸡蛋酱：
    盛出装碗

14. 配菜：
    猪肉切片（切块也可，看个人喜好）

15. 配菜：
    放入煎锅中煎熟（没有煎锅就放在炒锅中炒熟，不用放盐）

16. 配菜：
    煎到猪肉金黄焦脆（猪肉一般煎至成熟即可，喜欢焦的就多煎一会）

17. 配菜、二米饭：
    ①腊肠，腊肉蒸好拿出切片装盘
    ②米饭盛出装碗
    ③猪肉煎好盛出装盘

18. 上桌，还舀了自己泡的青梅酒，樱桃酒和杨梅酒

19. 生菜上依次放二米饭、鸡蛋酱、小葱、香菜等包紧开吃！！！

小贴士

1、此菜谱的量够7个人吃，人少请减量！
2、菜谱中的二米饭是东北做法，直接做一锅白米饭也可。
3、鸡蛋酱中的香其酱是我个人喜欢的酱（换成海天，石桥等都可以）。
4、鸡蛋酱可以用此方中的量，鸡蛋酱炒多一点，放在冰箱，可以拌面拌饭沾蔬菜都很好吃！冰箱常备酱之一！
5、鸡蛋酱中用的是比较辣的本地线青椒。买不到的，吃不了辣的宝宝换成配菜中的普通青椒即可。
6、猪肉、腊肠，腊肉都是自选，不一定非是菜谱里的，喜欢吃什么包什么（牛肉，辣白菜都可以）。