家常菜吧，其实都没什么特别，最重要的是食材的搭配，还有搞懂哪些菜炖着好吃哪些菜炒着好吃，然后就可以发展到类似的菜品上
比如，这个人牛肉你可以换成猪肉，这道菜的做法也可以做豆角炒肉
用料
| 芹菜 | 适量 |
| 牛肉 | 150克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 3克 |
| 干辣椒段 | 5-6个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 花椒 | 5-7颗 |
干香芹菜炒牛肉的做法
西芹洗净斜刀切段，注意芹菜一定要去茎，那些说芹菜不好嚼，塞牙的，请先想想你去茎了吗？
牛肉切丝备用![干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅中放入适量油，烧热后放入辣椒段，蒜，花椒炒出香味
![干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入牛肉丝翻炒至完全变色
![干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入芹菜
![干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入一勺盐，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，一点点糖，翻炒均匀
![干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
重点来了，不要放水，一直炒到锅里完全没有水分，这样才能出来干香的味道
![干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
出锅，绝对好吃的家常菜系列
![干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "干香芹菜炒牛肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
