把茄子蒸熟了，加上芝麻酱咸盐一拌，撒上大把的蒜末，就是一道家常美味。最近偶口味比较重，迷恋麻辣，那么，把芝麻酱的麻酱香换成辣椒的椒香来试试吧。
用料
| 茄子 | 1个（大） |
| 辣椒油 | |
| 盐 | |
| 小葱 | |
| 大蒜 | |
| 酱油 | |
| 醋 | |
| 料酒 | |
| 花椒油 | |
| 糖 |
香辣蒸茄条的做法1
茄子切大段，去皮
茄子去籽，切成条，放入碗中
上锅旺火蒸熟到茄子塌软，约20分钟
趁着蒸茄子的工夫，蒜切末备用
葱切末备用
蒸好的茄子从锅中取出，趁热撒上蒜末。让蒜末的香味被茄子的热气蒸出来
把从末撒到茄子上
取一干净容器，加入酱油，糖，盐，和料酒调味
淋入少许香醋
加入辣椒油和花椒油
把混合好的调味汁倒到茄子上
香辣蒸茄条的做法2
辣椒油和花椒油我都用的自制的，方法如下：取一个耐热容器，放入辣椒碎和芝麻，加入少许盐，拌匀
花椒在油锅中炸出香味到颜色发黑；把炸好的花椒油倒入到辣椒和芝麻上
